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        四喜烤麩、手撕鰻鲞……“鎮海十碗”喜添新成員
        2021-09-17 21:53  來源:鎮靈通 作者: 章圓圓 陳朔愉 瀏覽量: 0

        記者  章圓圓  陳朔愉 通訊員 羅瑤映

        9月17日下午2點,由鎮海區文化和廣電旅游體育局主辦的2021“詩畫浙江·百縣千碗·鎮海十碗”特色美食小吃、冷盤評選活動在十七房開元觀堂酒店舉行。

        在現場,來自我區各大酒店的8位優秀廚師提前制作了十五道小吃和十五道冷菜,供大家品嘗。評審們認真品味,互相交流意見。

        “這些冷盤和小吃被一代一代傳承下來,都是非常地道的味道,喚起了我們這代人許多的回憶。但對很多年輕人來說,可能口味上有些差異。”費先生一邊品嘗莊市長面,一邊感慨。

        隨后,專業評委和大眾評審對菜品進行觀色、聞香、試味,紛紛給出了意見。經過評審,最終,灰汁團、艾青團、酒釀圓子羹、粢飯糕、凍米糖等十樣小吃和紅膏咸蟹、澥浦醉泥螺、寧式熏魚、四喜烤麩、手撕鰻鲞等十道冷盤成功入選,成為“鎮海十碗”系列的新成員。

        據了解,過去的一年,是我區積極創建城市金字名片——“鎮海十碗”過程中極具關鍵性意義的一年。區文廣旅游體育局通過挖掘鎮海美食以及美食背后的故事,使美食與人文更強地聯動與互融,更好地助力鎮海美食、鎮海旅游、鎮海經濟等全域縱深發展。

        “今天的美食都是‘鎮海味道’,代表了鎮海的地域標簽。希望各餐飲行業用心做美食,讓更多的人到鎮海打卡,讓‘鎮海十碗’展現更強的吸引力。”中國烹飪大師、寧波市餐飲業與烹飪協會常務副會長潘永健說。

        編輯、一審:王丹丹

        二審:張瓊瑛 三審:方才曉

        原標題:2021“詩畫浙江·百縣千碗·鎮海十碗”特色美食小吃、冷盤評選活動舉行

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